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Bonjour et bienvenue sous le tilleul 🌿
Il y a des recettes qui sentent le printemps avant même d’être sorties du four.
Des recettes simples, sans sophistication, mais qui remplissent doucement la maison d’une odeur rassurante et familière.
Le clafoutis en fait partie.
Traditionnellement préparé avec des cerises, il se prête pourtant merveilleusement aux fruits de saison… et les fraises lui offrent une douceur toute particulière.
Associées à l’avoine, elles donnent naissance à un dessert tendre, nourrissant et délicatement parfumé, parfait pour un goûter en famille ou une petite pause réconfortante avec une tasse de thé.
Ce n’est pas un gâteau spectaculaire.
Et c’est peut-être justement ce qui le rend si attachant!
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Le clafoutis possède quelque chose de profondément réconfortant.
Ni tout à fait gâteau.
Ni vraiment flan.
Il se situe quelque part entre les deux.
Moelleux, légèrement fondant, il met les fruits à l’honneur sans les masquer.
L’ajout d’avoine apporte ici une texture douce et rustique, ainsi qu’une note plus nourrissante qui s’accorde merveilleusement avec la fraise et la vanille.
C’est une recette simple.
Accessible.
Et pleine de douceur.
Pour réaliser ce clafoutis aux fraises et avoine, il te faudra :
Comme souvent dans les recettes les plus réconfortantes, les ingrédients sont simples et faciles à trouver.😉
On commence par laver les fraises puis les couper en morceaux.
Pendant ce temps, dans un saladier, on mélange les œufs avec le sucre ou le miel et la vanille.
Le mélange devient doucement plus clair, plus souple.
On ajoute ensuite la farine et les flocons d’avoine, mixés ou non selon le résultat souhaité. Les flocons entiers donneront un côté un peu plus rustique, tandis que l’avoine mixée apportera davantage d’onctuosité.
Le lait est versé progressivement, jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène.
Il ne reste plus qu’à verser cette préparation dans un plat , puis à répartir les fraises.
Quelques amandes effilées peuvent être ajoutées sur le dessus pour une petite touche croquante et gourmande.
Le plat rejoint ensuite le four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.
Peu à peu, la cuisine se remplit de parfums chauds de vanille et de fruits cuits.
Et c’est déjà une partie du plaisir.😊
Ce clafoutis se déguste aussi bien tiède que froid.
Encore légèrement chaud, il accompagne merveilleusement un thé, une tisane ou un chocolat chaud lorsque le temps reste frais.
Froid, après quelques heures au réfrigérateur, il devient presque fondant.
Il convient aussi très bien aux enfants, grâce à sa douceur naturelle et à sa texture tendre.
Et l’on aime cette impression qu’il nourrit autant qu’il réconforte!
Comme beaucoup de recettes simples, celle-ci se transforme facilement.
Les fraises peuvent être associées à quelques framboises ou remplacées par d’autres fruits selon la saison.
Une pointe de cannelle ou de fleur d’oranger peut également apporter une nuance différente.
Chaque variation raconte une autre histoire!
Un plat encore tiède posé sur la table.
Quelques fraises qui ont doucement caramélisé.
Et cette odeur simple…
celle des douceurs faites maison.
Le clafoutis aux fraises et avoine n’a rien d’un dessert compliqué.
Il ne cherche pas à impressionner.
Il invite simplement à ralentir, à savourer, et à retrouver le plaisir des recettes faites avec peu… mais avec soin.
Et parfois, cela suffit largement à rendre une journée plus douce.😘
À bientôt sous le tilleul🌿
P.S: ( Pardonne-moi pour la mauvaise qualité de ma photo, mais pas moyen de publier ma photo réussie donc...on fait avec !!!😅 Mais c'était délicieux !!! )
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